Alimente care ne tin de cald iarna

Marţi, 22 Noiembrie 2011 10:39

De fiecare dată când mâncăm, temperatura corpului creşte. Acest proces are loc indiferent de alimentele consumate, dar există anumite alimente care stimulează creşterea temperaturii mai mult decât altele. Pentru a avea o stare fizică bună în perioada rece, iată ce alimente îţi recomandă dr. Luigi Gratton, vicepreşedinte pe probleme medicale şi de educaţie medicală al Herbalife, membru în "Programul de analiză a obezităţii ca factor de risc" derulat de Centrul pentru Nutriţie Umană din cadrul Universităţii din Los Angeles (UCLA).

Tradiţional, asociem deja anumite alimente cu sosirea iernii, dar sunt şi anumite motive biologice pentru care suntem atraşi spre aceste alimente.

Pe masură ce temperatura scade, creşte apetitul de mancare iar poftele culinare se modifică. Suntem atraşi de băuturi calde, ciorbe acre şi ingrediente picante, alimente de care fugim vara. Organismul nostru solicită mai multe calorii în încercarea de a face faţă frigului si, în acelaşi timp, depozitează câteva calorii în plus pentru cazul în care nu am avea suficientă mâncare în zilele foarte reci.

Păcălim frigul şi cu ajutorul alimentaţiei

Exista anumite alimente care stimulează creşterea temperaturii mai mult decât altele. Produsele bogate în proteine, spre exemplu, sunt mai „calduroase” decat cele bogate în amidon sau grăsimi. De asemenea, alimentele picante ne încălzesc din interior. Medicina tradiţională chineză spune că lichidele calde şi ingredientele “înţepătoare”, precum ghimbirul, ardeiul iute sau usturoiul, sunt alimente de baza pentru anotimpul rece. Aceasta credinţă veche a fost ulterior susţinută ştiinţific prin studii care arată că băuturile şi alimentele calde ajută la creşterea temperaturii organismului, iar alimentele picante cresc circulaţia sângelui.

Hidratează-te şi iarna!

Tindem să consumam mai multe lichide atunci când este cald, dar este la fel de important să bem lichide şi în timpul iernii. Din cauza aerului rece şi uscat din perioada rece avem nevoie să ne hidratăm, aşa că ar fi bine să consumăm mai multe lichide, ceaiuri şi supe calde.

Nu uita să bei multe supe când eşti răcit.

Tradiţionala supă de pui pune la dispoziţie lichidele necesare organismului, dar ne ajută şi ca remediu în caz de răceală. Aşa cum orice lichid cald ajută la desfundarea nasului, s-a observat că supa creşte circulaţia la nivelul mucoasei. Se pare că aroma ingredientelor tradiţionale din supă, precum ceapa şi ardeiul, transformată în vapori ajută la desfundarea căilor respiratorii.

Folosiţi, prin urmare, cât mai multe alimente bogate în proteine dar fără grăsimi – precum carnea de peşte sau pasăre. Adaugă cât mai des condimente si nu uita sa bei multe lichide calde.




Dr. Luigi Gratton

Vice President Medical Affairs & Nutrition Education in cadrul Herbalife Ltd. si membru in Programul de analiza a obezitatii ca factor de risc derulat de Centrul pentru Nutritie Umana din cadrul Universitatii din Los Angeles (UCLA). A obtinut diploma de medic de la Scoala Medicala Mount Sinai din cadrul Universitatii New York. Lui Gratton i s-a decernat Diploma Consiliului American al Practicienilor din Medicina de familie si a Consiliului American al Medicilor Nutritionisti. In acelasi timp, Dr. Luigi Gratton este responsabil cu nutritia si alimentatia fotbalistului David Beckham si a coechipierilor săi de la echipa de fotbal L.A. Galaxy.