Fasole iahnie

Marţi, 14 Septembrie 2010 08:06

Ingrediente: 1/2 kg de fasole boabe uscata, 3 cepe, 2 linguri de ulei, 2-3 linguri de bulion, 2 morcovi, piper, foi de dafin, sare.

Mod de preparare: Fasolea se alege, se spala si se pune in apa calduta cateva ore. Se pune la fiert in apa rece. Dupa ce a dat intr-un clocot, se arunca apa in care a fiert si se pune in alta apa clocotita. Se adauga ceapa prajita, morcovii taiati rondele, bulionul si mirodeniile. In final, lichidul din oala nu trebuie sa depaseasca nivelul fasolei cu mai mult de 2 degete. Se continua fiertul la foc potrivit pana ce fasolea este bine fiarta si lichidul a scazut suficient. Daca lichidul scade mai mult decat trebuie se mai adauga apa fierbinte. La sfarsit se adauga sare dupa gust si se serveste cu muraturi, castraveciori murati, salata de varza sau ceapa rosie.

Sursa: MuJeR.ro