Gogosi Pufoase

Miercuri, 26 Ianuarie 2011 08:12

Ingrediente: 1 kg faina alba, 3 oua, 50 gr drojdie, 1 litru ulei pentru prajit, 150 ml ulei pentru aluat, dupa gust coaja de lamaie, 2 linguri zahar, dupa gust sare, 100 grame zahar pudra, 500 ml lapte, 2 plicuri zahar vanilat.


Mod de preparare: 1 kg de faina se cerne intr-un castron mai mare, apoi se face o adancitura in mijloc.

Separat intr-o craticioara se pune laptele (300 ml) cu zaharul la incalzit (doar caldut, nu fierbinte) apoi se adauga drojdia se amesteca bine pana se dizolva si zaharul si drojdia bine si se rastoarna in adancitura din faina, amestecand si cu putina faina sa devina ca o maia (pasta foarte subtire), care se lasa la dospit.

Cand este crescuta se adauga cele 3 oua intregi, praful de sare, coaja rasa de la lamaie si se framanta cu laptele caldut (200 ml) pana se formeaza un aluat, care se mai framanta cu cele 150 ml de ulei, apoi il bateti cu mana pana se desprinde de pe mana.

Cand este framantat bine se lasa la dospit pana creste, cand este crescut se rastoarna pe planseta de lucru care este tapetata cu faina si se mai framanta putin.

Apoi se intinde cu facaletul o patura de circa 1 cm, care se taie cu paharul rotund si se prajesc in baia de ulei fierbinte. Cand sunt prajite se pudreaza cu zahar praf cu aroma de vanilie cat sunt fierbinti.



Sursa: mbarizoana.blogspot.com

Foto: mbarizoana.blogspot.com