Mazarea reduce riscul producerii bolilor cardiace

Vineri, 06 August 2010 08:34

Bogata in fibre, proteine, vitaminele A, B1, B2, B3, B6, C, K si minerale precum fier, zinc, fosfor, mangan, magneziu si potasiu, mazarea este o leguma foarte apreciata atat din punct de vedere al gustului, cat si al elementelor nutritive.
Pana in secolul al XVI-lea era consumata sub forma de seminte uscate, dupa care s-a reusit obtinerea unui soi care sa poata fi mancat si in stare cruda. Aceasta leguma se afla printre alimentele cele mai bogate in vitamina B1.

Va fereste de anemie

Consumul de mazare ajuta la reducerea riscului aparitiei bolilor de inima. Fibrele din aceasta leguma atat de nutritiva curata intestinele, iar betacarotenul si luteina protejeaza sanatatea ochilor. Datorita amestecului de vitamine si minerale, ea constituie un medicament natural impotriva oboselii, a anemiei, a problemelor de memorare si a sistemului imunitar slabit. Prezenta vitaminei B2 poate contribui la prevenirea malformatiilor congenitale. Mai mult decat atat, continutul de vitamina C apara de raceala si alte infectii respiratorii.
De asemenea, in mazare exista o proteina ce poate preveni hipertensiunea arteriala si maladiile renale. Ea ajuta la stabilizarea nivelului de zahar din sange. in ceea ce priveste cantitatea pe care trebuie sa o manance un adult zilnic, nutritionistii recomanda intre 100 si 150 de grame.

Mazarea uscata este mai bogata in substante hranitoare decat cea proaspata.

Sursa: www.taifasuri.ro