Piftie de porc

Vineri, 15 Octombrie 2010 08:20

Ingrediente: 1/2 kg cap de porc, 1 rasol de porc, 200 g pulpa de porc, 100 g sorici de porc, 1 ceapa, 1 morcov, 1 capatana de usturoi, 1 legatura de patrunjel, piper, sare.

Mod de preparare: Piciorul si soriciul se parlesc la flacara, apoi se spala si se oparesc in apa clocotita. Capul si pulpa se curata si se taie in bucatele, la fel si soriciul. Ceapa si morcovii se curata, se spala si se taie in sferturi. Toate se pun la fiert intr-o oala cu apa cat sa le acopere. Cand carnea se desprinde de pe os, se scoate si se taie in bucati. Se aseaza proportional in castroane, bucatile de carne si sorici, feliute de morcov si frunze de patrunjel tocate, iar peste ele se toarna zeama, strecurata, racita si amestecata cu usturoiul tocat. Se pun la frigider pana se incheaga bine.


Sursa: MuJeR.ro