Salate dietetice

Duminică, 16 Ianuarie 2011 11:29

De ce sa nu recunoastem, de sarbatori toti am poftit la una, la alta, nu prea ne-am inghesuit la miscare, iar acum e bine sa corectam rotunjimile inainte ca kilogramele acumulate sa se instaleze definitiv. Cum ne revenim dupa alimentatia bogata in carne si grasimi cu care am incheiat 2010 si am inceput 2011? Usor de ghicit: trecem la preparate cat mai proaspete si usor de digerat. Cum ar fi… salatele. O alternativa pe care sigur o apreciaza toti cei care nu mai suporta sa vada – cel putin deocamdata – fripturi, sarmale, carnati, piftii etc.

Iata, asadar, cateva retete de salate dietetice pentru o recuperare usoara dupa festinul de sarbatori.


1. Salata de pui

- 200g piept de pui fiert, taiat cubulete;
- 2-3 castraveciori murati / 1 gogosar acru;
- 100 g rosii proaspete, taiate cubulete sau felii;
- 4-5 ciuperci proaspete;
- 2-3 foi varza rosie, taiate fideluta;
- 2-3 foi varza alba, taiate fideluta;
- o tulpina de telina cruda, taiata rondele;
- o legatura ceapa verde.

Dressing:

- 200 g iaurt gros;
- zeama de la o jumatate de lamaie;
- 2 lingurite mustar;
- sare, piper, nucsoara dupa gust;

2. Salata cu spanac

- un manunchi de frunze de spanac proaspat (sau salata verde);
- 50g sunca slaba de pui sau de curcan;
- 50g branza feta;
- 100g boabe de porumb;
- zeama de la o jumatate de lamaie;
- 2-3 linguri de ulei de masline;
- optional, 100g iaurt dietetic.

3. Salata de cruditati

- 200g varza;
- 1 morcov mic;
- 1/2 radacina de telina medie sau una mica intreaga;
- o legatura de marar.

Dressing:

- 4 linguri iaurt;
- 1 ou fiert tare, tocat marunt;
- chilly sau peperoncino (optional);
- sare, dupa gust;

Varza se taie fideluta, morcovul si telina se rad, apoi se amesteca toate si se adauga dressingul. Ca sa se omogenizeze bine dressingul, il puteti mixa 1-2 minute in blender sau cu mixerul vertical.

4. Salata de ton cu legume

- o conserva de ton in suc propriu (170-180 g);
- 100g morcov ras prin razatoare;
- o ceapa rosie taiata cubulete;
- 100g rosii taiate cubulete;
- 1 ardei gras taiat rondele;
- masline;
- 3 linguri ulei de masline;
- zeama de la o jumatate de lamaie;
- sare si piper dupa gust.

5. Salata de ton cu porumb

- o conserva de ton in suc propriu (170-180 g);
- 3-4 frunze de salata verde;
- 2-3 fire de ceapa verde;
- jumatate de castravete (din cel lung);
- 1 ardei;
- o legatura de patrunjel;
- 100g boabe de porumb;
- zeama de la o jumatate de lamaie;
- sare si piper dupa gust.

Speram ca aceste retete sa va inspire si voua alte combinatii interesante si sa va fie de folos in dieta. Variantele sunt infinite si va puteti “juca” in fel si chip cu ingredientele, oricum va place. Indiferent de salata, daca tineti la silueta, va sfatuim sa tineti cont de urmatoarele recomandari:

- renuntati la ingredientele foarte grase, precum maioneza;
- evitati carbohidratii (cartofi, orez, paste) sau, cel putin, nu ii combinati cu proteine la aceeasi masa. Puteti asocia legumele fie cu carbohidrati, fie cu proteine, alternativ;
- preparati acasa dressinguri proaspete si dietetice, in locul celor din comert, foarte bogate in E-uri si in grasimi. In doar cateva minute va puteti pregati un sos vinegreta simplu (din sare, piper, ulei si otet balsamic). Sau puteti adauga un iaurt dietetic mic (150 g), o lingurita de mustar (de preferat, fara zahar), un catel de usturoi zdrobit (un stimulent natural al imunitatii) si diverse ierburi proaspete, la alegere: patrunjel, cimbru, marar, coriandru, rozmarin etc.;
- inlocuiti cat mai des posibil otetul cu lamaia. Aceasta contine multa vitamina C, precum si renumitele calorii negative, care stimuleaza arderea grasimilor;
- consumati cat mai multe si mai variate legume proaspete. Vitaminele si minerale pe care acestea le contin ne mentin in forma si, totodata, sunt excelente in dieta, asigurandu-ne mese sanatoase si cu putine calorii.


Acestea fiind spuse, declaram deschis sezonul de diete post-sarbatori. Pofta buna si spor la slabit!



Sursa: blog.slimandfit.ro

Foto: blog.slimandfit.ro